30/09/2024
Nos formations
Liste des formations
Retrouvez toutes le formations, en alternance ou professionnelles, proposées par le CEFPPA dans les différents domaines d’activité proposés par le CEFPPA : cuisine, service, pâtisserie, hôtellerie, management, collectivités, bar, etc.
Filtrer par :
Type de formation
- CAP
- CQP
- Titre à finalité professionnelle de niveau 3
- Certificat de Spécialisation
- Baccalauréat professionnel
- Brevet professionnel
- BTS
- Stage inter-entreprise
Métier
- Réglementation
- Collectivité
- Cuisine
- Sommellerie
- Management
- Service
- Hôtellerie
- Pâtisserie
- Bar
15/10/2024
Atelier café
Gastronomie végan, bio et végétale : perfectionnement
Les accords mets et vins
19/02/2024
Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
11/03/2024
Communiquer avec internet et les réseaux sociaux
08/04/2024
La vente additionnelle : comment générer du revenu ?
30/09/2024
Anticiper et gérer les situations conflictuelles
27/05/2024
Contrôle et auto-contrôle d’une chambre
04/11/2024
Les accords mets et vins
CAP CS HCR (Service en salle)
17/06/2024
Biérologie : les techniques de bases
16/09/2024
Permis de former : Formation Initiale
18/06/2024
Savoir accueillir une clientèle étrangère
Savoir accueillir un client en situation de handicap
26/11/2024
Carte de desserts gourmands by Jérôme CHAUCESSE
09/09/2024
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène (DRAAF)
Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire
Enchantement du client
18/11/2024
Améliorer les techniques professionnelles des employés d’étages (perfectionnement)
04/11/2024
Contrôle et auto-contrôle d’une chambre
18/11/2024
Les ratios en cuisine : optimiser ses coûts
CAP Production et Service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Serveur en restauration
Commis de cuisine
Réceptionniste
Buffet cocktails : nouveau concept sain et équilibré
07/10/2024
Les cocktails tendance avec ou sans alcool
17/06/2024
Pizza : secrets de fabrication et créativité
09/09/2024
Bases de pâtisserie
09/12/2024
Bases de cuisine : perfectionnement niveau 3
04/11/2024
Bases de cuisine : approfondissement niveau 2
23/09/2024
Bases de cuisine : initiation niveau 1
12/11/2024
Desserts à l’assiette, réinventez !
Glaces, sorbets et desserts glacés
Atelier tout chocolat
Pains et spécialités boulangères pour les restaurants
16/09/2024
Les viandes et les gibiers
14/10/2024
Garnitures : nouvelles propositions
25/03/2024
Snacking : développer une offre gourmande
18/11/2024
Sauces : techniques contemporaines
26/11/2024
Techniques – Créativités culinaires : Les poissons
Les herbes, les plantes et les champignons en cuisine
30/09/2024
Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Les viandes et les volailles : techniques de cuisson
12/11/2024
Gastronomie végan, bio et végétale : initiation
07/10/2024
N O U V E A U : Entrées contemporaines façon traiteur – Tourtes, Terrines et Pâtés
23/09/2024
Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés
30/09/2024
Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Vivre et travailler ensemble
Recettes gourmandes et sans allergènes
12/11/2024
Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
02/12/2024
Entrées de collectivité : renouveler son offre
21/10/2024
Les textures modifiées et le manger-mains
02/12/2024
HACCP et plan de maîtrise sanitaire
22/10/2024
Desserts de collectivité : créativité et originalité
14/10/2024
Base de travail des employés des étages
04/11/2024
Techniques de base de l’accueil et du service en salle
30/09/2024
Les vins : techniques de base de sommellerie
23/09/2024
Permis de former : Recyclage
Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
30/09/2024
Gérer les situations conflictuelles
Optimiser ses revenus avec le Yield management
07/10/2024
La vente additionnelle : comment générer du revenu ?
Employé Traiteur
Employé Barman
Cuisinier en Desserts de Restaurant
Sommellerie
Accueil Réception
Management en Hôtellerie-Restauration
Arts du Service et Commercialisation en Restauration
Bases de la Cuisine ou du Service
Arts de la Cuisine
Commercialisation et service en restauration
CAP Cuisine ou CS HCR en 1 an
Cuisine
CAP Cuisine
21/10/2024
Communiquer avec internet et les réseaux sociaux
25/11/2024