31/03/2025
Nos Formations en Hôtellerie-Restauration
Liste des formations
Retrouvez toutes les formations, en alternance ou professionnelles, proposées par le CEFPPA dans les différents domaines d’activité proposés par le CEFPPA : cuisine, service, pâtisserie, hôtellerie, management, collectivités, bar, etc.
Filtrer par :
Type de formation
- CAP Cuisinier et Service
- CQP
- Titre à finalité professionnelle hôtellerie et restauration
- Certificat de Spécialisation cuisine et hôtellerie
- Baccalauréat professionnel cuisine et service
- Brevet professionnel cuisine ou service
- Bts hôtellerie restauration
- Stage inter-entreprise
Métier
- Formation Réglementation Hôtellerie-restauration
- Formations en Restauration Collective
- Formation Cuisinier
- Formations Sommellerie
- Formations Management Hôtellerie-Restauration
- Service en hôtellerie et restauration
- Formation Hôtellerie
- Formation pâtisserie
- Formations Barman & Barmaid
22/09/2025
Formation Pro – Créativité culinaires : Les poissons de lacs et rivières
16/06/2025
Formation les vins du monde : Réussir les accords avec les mets
22/04/2025
Exploiter ses réseaux sociaux pour générer des réservations
Management en Hôtellerie-Restauration – MHR –
MHR Option A : Management d’unité de restauration
MHR Option B : Management d’unité de production culinaire
MHR option C : management d’unité d’hébergement
Barman
30/09/2024
HCR Entreprendre (25 jours)
04/02/2025
Formation Barista
Formation Desserts et gourmandises de restaurants
Formation gastronomie végan, bio et végétale : perfectionnement
Formation Les accords mets et vins
19/02/2024
Formation Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
11/03/2024
Formation communiquer avec internet et les réseaux sociaux à Colmar
10/02/2025
Formation la vente additionnelle : comment générer du revenu ?
30/09/2024
Formation Anticiper et gérer les situations conflictuelles
27/05/2024
Formation Contrôle et auto-contrôle d’une chambre – Colmar
24/02/2025
Les accords mets et vins
CAP CS HCR (Service en salle)
15/09/2025
Formation Biérologie : les techniques de bases
27/01/2025
Permis de former : Formation Initiale
Formation Savoir accueillir une clientèle étrangère
Formation Savoir accueillir un client en situation de handicap
31/03/2025
Formation Carte de desserts gourmands
20/01/2025
Formation Le guide des bonnes pratiques d’hygiène (DRAAF)
Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire
Formation Enchantement du client
Améliorer les techniques professionnelles des employés d’étages (perfectionnement)
04/11/2024
Formation Contrôle et auto-contrôle d’une chambre
31/03/2025
Formation les ratios en cuisine : optimiser ses coûts
CAP Production et Service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Serveur en restauration
Commis de cuisine
Réceptionniste
03/03/2025
Formation Cuisine : Prestations buffets évènementiels et cocktails dinatoires
24/03/2025
Formation Bar : Les cocktails tendance avec ou sans alcool
Formation Pizza : secrets de fabrication et créativité
27/01/2025
Formation Bases de pâtisserie
16/06/2025
Formation Pro bases de cuisine : perfectionnement niveau 3
24/02/2025
Bases de cuisine : approfondissement niveau 2
20/01/2025
Formation Bases de cuisine : initiation niveau 1
16/06/2025
Formation Desserts à l’assiette : innovation et créativité
Formation glaces, sorbets et desserts glacés
Atelier tout chocolat
11/02/2025
Formation Desserts et gourmandises de restaurants
Formation – Pains traditionnels pour les restaurants
16/09/2024
Formation les viandes et les gibiers
03/02/2025
Formation Nouvelles recettes de garnitures et légumes cuisinés
Formation Cuisine – Snacking, encas et vente à emporter
17/11/2025
Formation Sauces : techniques contemporaines
11/02/2025
Formation Pro – Créativités culinaires : Les poissons et produits de la mer
Formation les herbes, les plantes et les champignons en cuisine
17/03/2025
Formation Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
10/03/2025
Formation Techniques de cuisson : les viandes et les volailles
13/10/2025
Formation Gastronomie végan, bio et végétale : initiation
24/03/2025
Formation Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés
30/09/2024
Formation Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Vivre et travailler ensemble
Formation Recettes gourmandes et sans allergènes
22/09/2025
Formation développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
03/02/2025
Formation Professionnelle Entrées de collectivité : renouveler son offre
27/01/2025
Formation Les textures modifiées et le manger-mains
23/06/2025
Formation HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire
03/03/2025
Formation Desserts de collectivité : créativité et originalité
13/10/2025
Formation Base de travail des employés des étages : initiation
17/03/2025
Formation Techniques de base de l’accueil et du service en salle
31/03/2025
Formation – Les vins : techniques de base de sommellerie
24/06/2025
Permis de former : Recyclage
Formation Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
28/10/2024
Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
29/09/2025
Gérer les situations conflictuelles
03/03/2025
Formation optimiser ses revenus avec le Yield management
10/02/2025
Formation : Booster ses compétences en techniques de vente additionnelle
Employé Traiteur
Employé Barman
Cuisinier en Desserts de Restaurant
Sommellerie
Accueil Réception
Arts du Service et Commercialisation en Restauration
Bases de la Cuisine ou du Service
Arts de la Cuisine
Commercialisation et service en restauration
CAP Cuisine ou CS HCR en 1 an
Cuisine
CAP Cuisine
07/04/2025
