20/04/2021
Le Trophée Mille est un concours de cuisine et de service, présidé par le Chef Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France 2011. Il met en avant les apprentis cuisinie(ères)rs et serveu(ses)rs des établissements interprofessionnels et aux élèves des lycées hôteliers de France. C’est un hommage aussi aux producteurs avec leurs spécialités de Champagne-Ardenne.
Un duo gagnant en Service et Sommellerie
Lors de l’édition 2024, deux de nos apprentis ont su faire la différence et décrocher la première place en Service et Sommellerie :
Lola Guiho, en seconde année de CAP à la Villa René Lalique.
Hugo Schubnel, apprenti en seconde année de BTS à l’Hostellerie Groff – Aux Deux Clefs (Biesheim), qui après une médaille d’argent en 2023, remporte cette fois l’or !
Un succès qui repose sur un travail d’équipe
Si ces résultats sont possibles, c’est grâce à l’investissement et au soutien de nombreuses personnes :
- Nos apprentis, qui s’entraînent avec rigueur et passion.
- Nos formateurs, qui les accompagnent avec exigence et bienveillance.
- Nos entreprises partenaires, qui leur offrent un cadre idéal pour progresser.
Prochain défi : l’international !
Avec cette victoire nationale, une nouvelle aventure s’ouvre : le Trophée Mille International 2025, le 28 avril 2025. Nos apprentis auront l’opportunité de représenter leur savoir-faire face aux meilleurs talents du monde.
Ils seront également jury d’honneur du Trophée Mille France 2025, tout comme l’ont été en 2024 nos vainqueurs 2023 en Cuisine-Pâtisserie, Benjamin Royer et Laurine Muller.
Nous avons hâte de les voir poursuivre leur progression et défendre les couleurs du CEFPPA sur la scène internationale.
